La shelf life è un concetto chiave nel settore alimentare, cosmetico, farmaceutico e in molti altri ambiti produttivi. Il termine inglese significa letteralmente “vita da scaffale” e indica il periodo di tempo durante il quale un prodotto mantiene le sue caratteristiche di qualità, sicurezza e integrità, se conservato in maniera corretta nelle condizioni indicate dal produttore.
Shelf life: cosa determina la sua durata?
La shelf life rappresenta quindi il limite temporale entro cui un prodotto può essere venduto e consumato senza rischi o alterazioni significative. La sua durata dipende da diversi fattori, tra cui:
- composizione del prodotto;
- tipo di imballaggio e protezione;
- condizioni di conservazione (temperatura, umidità, esposizione alla luce);
- processi di produzione e sterilizzazione
Per esempio, un alimento fresco avrà una shelf life di pochi giorni, mentre un prodotto confezionato in atmosfera protettiva o sottovuoto potrà durare settimane o mesi.
Nel settore alimentare, la shelf life è strettamente legata alla sicurezza del consumatore. Superato il termine minimo di conservazione o la data di scadenza, il prodotto può perdere le sue caratteristiche organolettiche o, peggio, diventare pericoloso per la salute.
Le aziende sono tenute a effettuare test specifici, come analisi microbiologiche e test di stabilità, per definire con precisione la shelf life di un prodotto. Questo processo garantisce che l’indicazione riportata in etichetta sia affidabile e conforme alle normative vigenti.
Il packaging ha un ruolo cruciale nel prolungare la shelf life di un prodotto. Imballaggi innovativi, materiali barriera, confezionamenti sottovuoto o in atmosfera modificata possono rallentare il deterioramento e mantenere la freschezza più a lungo. Un packaging ben progettato, oltre a preservare la qualità del prodotto, contribuisce a ridurre lo spreco alimentare, un tema sempre più importante in ottica di sostenibilità.
Carton Skin, il packaging sicuro e innovativo targato Moreschini
Carton Skin è un packaging sicuro e innovativo targato Moreschini: si tratta di una soluzione adatta per la conservazione di qualsiasi tipologia di alimenti. Questo vassoio fatto in cartone è realizzato con procedure certificate e materiali progettati per preservare le proprietà organolettiche del cibo.
Le sue proprietà di conservazione sono legate all’applicazione sottovuoto di una pellicola trasparente, che entra a contatto diretto con il prodotto alimentare, preservandone la salubrità nel tempo.
Tra le altre caratteristiche più rilevanti di questa Carton Skin ci sono:
- la sostenibilità: può essere smaltito nella raccolta della carta;
- la leggerezza: questo pack non contiene aria in eccesso;
- il design accattivante: Carton Skin è pensato per valorizzare i brand attraverso colori e formati originali.
Non solo un packaging che determina la shelf life, ma anche un alleato nella comunicazione dei valori del brand e nella tutela dell’ambiente.
